Les bons gestes
Une consommation locale et de saison
Consommation de proximité
- Faire ses courses localement et consommer les produits et aliments locaux permet de réduire la production de GES liée au transport.
- Favoriser les produits non calibrés : La commercialisation des produits génèrent un pourcentage élevé de gaspillage en mettant à la vente que les fruits et légumes esthétiquement parfaits.
Consommation de saison
- Réduire la consommation de viande, très émettrice en GES. Une alimentation équilibrée nécessite de manger de la viande que deux à trois fois par semaine.
- Privilégier les produits frais et réduire la consommation de produits congelés.La fabrication des produits surgelés nécessitent beaucoup d’énergie car ils doivent être conditionnés spécifiquement et maintenus à -18°C jusqu’à leur consommation (transport et dépôt dans les lieux de vente). Les gaz nécessaires à fabriquer le froid (gaz frigorigènes) ont un pouvoir de réchauffement très important sur notre planète.
- Consommer des légumes frais de saison : Les légumes consommés en dehors de leur saison de culture locale émettent plus de GES que les produits de saison cultivés en pleine terre, à cause du transport ou de l’énergie qu’il a fallu pour chauffer les serres.
- Consommer des fruits frais de saison : Un fruit importé hors saison par avion consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison : 1 kg de fraises d’hiver peut nécessiter l’équivalent de 5 litres de gasoil pour arriver dans notre assiette !
Agriculture biologique
Privilégier si possible l’agriculture biologique
Certes l’agriculture biologique utilise des engins agricoles émettant du CO2. Les ruminants rejettent aussi du CH4 et l’épandage du fumier émet du N2O. Mais l’agriculture certifiée Agriculture biologique n’utilise pas d’engrais azotés de synthèse ni de produits phytosanitaires dont la fabrication est fortement émettrice en GES.
Certes l’agriculture biologique utilise des engins agricoles émettant du CO2. Les ruminants rejettent aussi du CH4 et l’épandage du fumier émet du N2O. Mais l’agriculture certifiée Agriculture biologique n’utilise pas d’engrais azotés de synthèse ni de produits phytosanitaires dont la fabrication est fortement émettrice en GES.
Les économies d'énergie derrière les fourneaux !
La préparation des aliments nécessite des consommations d'énergie et par conséquent des émissions de GES. Des gestes simples permettent de maîtriser les consommations d’énergie dans la cuisine :
- Privilégier l’achat d’appareils électroménagers de classe A ou B dont la consommation énergétique est 3 fois moins importante qu’un appareil classique.
- Dégivrer régulièrement notre congélateur et réfrigérateur, ce qui représente une économie de 30% d’énergie.
- Penser à couvrir les casseroles, l’eau arrive plus vite à ébullition et représente une économie de 30% d’énergie.
__
